احم طعامك بعشبة اكليل الجبل

تقييم المستخدم:  / 1
سيئجيد 
اكليل الجبل يخفض نسبة المواد المسرطنه مع اللحم المطهوّ

اضافة اكليل الجبل الى الطعام يمنع تشكيل المواد المسرطنة ، ويعرف أكليل الجبل بأنه نبات عشبي يمنح الطعام رائحه شهيه ، ويستعمل لحفظ اللحوم ولإضافة نكهة لذيذة عليها .

كما كان الرومان واليونانيون يعتبرونه رمزا للحب الموت وكان يستعمله علماء العرب في وصفاتهم الطبية لعلاج عدة مشاكل صحية ، يحتوي على مواد مضاده للأكسده لذا يمنع اللحوم من الفساد عند أضافته عليها  ، يساعد تناوله على تهدئه الاعصاب ، عند شرب كوب من شراب أكليل الجبل الساخن يساعد على التخفيف من الشعور بالكاّبة والتعب والارهاق ، يجب استعمال كمية قليلة منه لتفادي خطر الإصابة بمشاكل صحية ، أضيفي إكليل الجبل للحوم والدجاج والأسماك وغيرها من الطبخات ، يمكن إضافته عند تحضير الأرز كما يفعل الإيطاليون ، كما يمكن إضافته للسلطات بأنواعها .

وعند اجراء البحوث والدراسات عند طهي اللحوم والأسماك على درجة حرارة مرتفعة عند شوي اللحوم أو قليها مثلاً تتكون أمينات غير متجانسة ، إلى أنه يمكن تصنيف المواد التي تنتج عن هذه العملية ضمن فئة المواد المسرطنة .

وتبين للباحثين أن إضافة مستخلصات إكليل الجبل إلى اللحوم يمكن أن تخفض بنسبة كبيرة عملية تشكل المواد المسرطنة عند الطهي .

مقالات ذات صلة

طريقة تحضير سلطة النودلز الحارة بالخضار

استخدام اعشاب الحبق والريحان في الطهي

طريقة تحضير سلطة الشمندر والذرة الرائعة

طريقة تحضير سلطة الدجاج والمعكرونة والبرتقال الرمضانية