طريقة تحضير بهارات الفلافل

تقييم المستخدم:  / 83
سيئجيد 
البهار الاحمر من مكونات بهارات الفلافل

طريقة رهيبة وسريعة لصناعة بهارات الفلافل ومكوناتها بالتفصيل ، حيث يعد الفلافل من الوجبات الخفيفة والمفيدة ولكن لن يكتمل صنع الفلافل المكون من عجينة الفلافل الا بعد تحضير بهارات الفلافل الشهية .

مكونات بهارات الفلافل :
  • ملح .
  • ملعقة صغيرة بهار احمر .
  • ملعقة صغيرة كزبرة يابسة .
  • نصف ملعقة صغيرة بهار اسود .
  • نصف ملعقة صغيرة كمون ناعم .
  • نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة .
  • ملعقة صغيرة باكينغ باودر .
  • سمسم.

ونذكر هنا طريقة عمل عجينة الفلافل الشهيه التي تعد قبل اضافة البهار عليها

المقادير :
  • 1 كوب حمص حب ناشف .
  • 1 كوب بقدونس .
  • 1 كوب أوراق كزبرة خضراء .
  • 1 بصلة متوسطة .
  • 4 سن ثوم .
  • 2 ملعقة صغيرة ملح .
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مطحون .
  • ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة مطحونة .
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون .
  • 1/2 ملعقة صغيرة كربونات الصودا .
الطريقة :
  • ينقع الحمص بالماء لمدة 12 ساعة على الأقل .
  • يفرم الحمص والبصل والثوم والبقدونس والكزبرة الخضراء .
  • تضاف البهارات و تخلط جيداً .
  • تضاف كربونات الصودا قبل التقريص والقلي مباشرة .
  • تقرص حبات الفلافل إما باليد أو باستعمال ماكنة تقريص الفلافل ثم تقلى بزيت غزير وساخن .

ملاحظة:
خلطة الفلافل هذه يمكن تفريزها ولكن يجب أن لا تضاف البهارات أو كربونات الصودا إلا عند الإستعمال . 

مقالات ذات صلة

طريقة صنع صوص الفلفل الحار الخاص للسندويشات

طريقة تحضير البهارات البحرينية الشهية

طريقة صنع صوص الفول السوداني الخاص باللحم البقري المشوي

استخدامات المستكة في الطعام