تعلمي طريقة تحضير البابريكا الشهية

تقييم المستخدم:  / 62

التفاصيل

المجموعة: البهارات

تم إنشاءه بتاريخ الإثنين, 03 شباط/فبراير 2014 07:58

تاريخ آخر تحديث: الإثنين, 03 شباط/فبراير 2014 07:58

نشر بتاريخ الإثنين, 03 شباط/فبراير 2014 07:58

الزيارات: 99393

نقدم لك طريقة سريعة وسهلة للغاية لتحضير البابريكا الرائعة ، حيث تعد الباربريكا نوعا من أنواع التوابل المصنوعة من مسحوق الفليفلة المجففة كالفلفل الحار أو الفلفل الأخضر ، وفي بعض مدن أوروبا يطلق مسمى البابريكا على الفليفلة الخضراء .

تستعمل البابريكا في جميع المطابخ لإضافة النكهة واللون إلى الطعام ، وقد يتراوح طعم البابريكا من كونه حلو إلى معتدل إلى حار ، وقد تختلف نكهات البابريكا من دولة إلى دولة أخرى .

ويرجع أصل مسمى بابريكا إلى اللغات المجرية لكونها تطلق على الفواكه ، وهو تصغير كامة بابار في اللغة الصربية الكرواتية ، وهي  اشتقاق كلمة بيبالي في اللغة السنسكريتية والتي تعني الفلفل الطويل .

كما أن البابريكا غني جدا بمواد مضادة للأكسدة ، لأنه يحتوى على ما يشكل 10% من النسبة المتواجدة في توت الأساي ، ورغم ذلك يجب أن يتواجد التوازن بين الكميات المستهلكة والمواد الغذائية ، وهذا الأمر عادة لا يذكر في استهلاك التوابل .

مكونات تحضير البابريكا

• كيلو من الفلفل الأحمر الحلو الطازج المجفف .
• ثوم مقشر ومقطع وذلك حسب الرغبة .
• نصف كوب من الزيت .

طريقة تحضير البابريكا

• يطحن الفلفل الأحمر المجفف والثوم المقشر في الخلاط الكهربائي حتى يصبح مثل المعجون .
• يعبأ في مرطبان زجاجي ، ويغطى بالزيت .
• يغلق المرطبان باحكام ، ثم يوضع في الثلاجة للإستخدام عند الحاجة .

• < السابق
• التالي >