
الكمون له مكانه خاصه في دول العالم ، حيث أنه استخدم منذ مئات السنين لمعالجة الكثير من الإضطرابات الصحية والأمراض ، كما يستعمل على نطاق كبير في الطبخ في كافة الدول الأفريقية والآسيوية وأمريكا اللاتينية كتوابل ومنكهات للطعام ، ويتم إستعماله كشاي مغلي .
وتشبه بذوره بذور الكراوية في الشكل ، ويميل لون البذور من اللون الأصفر إلى اللون البني ، ويرجع أصل الكمون إلى مصر العربية حيث استعمل المصريون الكمون في عمليات التحنيط السرية ، تنتشر زراعة عشبة الكمون في الوقت الحاضر في الهند وإيران والصين وباكستان وأمريكا الشمالية وأمريكا الجنوبية ، وتتراوح نكهته من المر إلى الحرارة ، ويدخل الكمون بشكل رئيسي في الكثير من الأطعمة والأطباق الأوروبية مثل جبن الليدين الهولندي ، والسوسيس البرتغالي ، وأطباق الكرنب الألماني ، والآن سنتعرف على بعض فوائد الكمون الصحية والعلاجية .