أضيفي نكهتك الخاصه مع حب الهال الاسود

تقييم المستخدم:  / 2
سيئجيد 
الهيل الاسود نكهة خاصة

يعتبر حب الهال الاسود من التوابل الهامه ، لرائحته وطعمه اللذيذ ونكهته الخاصه ،  ويدخل في العديد من الخلطات والتوابل الهنديه ، وله أهميه كبيره في تحضير الأطعمه والمشروبات ويعتبر حب الهال الاسود فاتحاً للشهيه ومنشط للمعدة .

وله عدة أسماء ويبقى الاسم المشهور هو الهيل الأسود وباقي الاسماء هي الهيل البني، أو الكرافان، أو هيل جافا، أو هيل بنغالي ، أو هيل سيامي ، أو هيل أبيض أو أحمر .

أضاف العرب الهيل إلى القهوة ، إذ بالإضافة إلى إكسابها طعماً ونكهة أفضل عند مزجها بمطحون حبوب الهيل ، فإن الدراسات تشير إلى أن إحدى خصائص الزيوت الطيارة ذات الرائحة العبقة في بذوره ، له ميزة إبطال مفعول الكافيين على الجسم .

فوائد الهيل العامة :
  • انه مدر للبول .
  • مفيد لأمراض البروستات والتهاب المثانة والكلى .
  • مضاد للاكتئاب .
  • واستعمل المصريون القدماء بذر الهيل كمنظف للاسنان .
  • الرومانيون استخدموه لمكافحة اوجاع المعدة بعد الولائم .

الرومان هم اول من استخدم الهيل في طعامهم بعد الصنوبر ثم انتشر في العالم ، ومنها الجزيرة العربية التي ابتدعت اضافته الى القهوة ، وكان العرب الاقدمون يستخدمون الهيل مع بعض الاطعمة كفاتح للشهية ومسكن للمغض ، وطارد للبلغم ، وللبرد والكحة وللاسهال ، وأنصح بأن يحفظ في علب معدنية مضادة للصدأ ، ويبعد عن الضوء والرطوبة .

مقالات ذات صلة

طريقة تحضير سلطة الرنجة بالطحينة الرائعة

طريقة تحضير خلطة اعشاب الطهي الخاصة

طريقة تحضير سلطة البطاطا الحلوة مع صوص المايونيز

مقادير بهارات الجاوية الأندونيسية وطريقة تحضيرها